「所以，这其实是台湾菜？」舒云问。

但对於这些老兵来说，吃，是为了活下去，是为了那量的白质能支撑他们「反攻大陆」的梦想；而那个「辣」，则是为了麻痹。

「百分之百的台湾原创。」老板自豪地说，「你现在去四川，那里的r0U面是跟我们学回去的，叫台湾r0U面。」

阿嬷的笔记最後写：

这就是「外省面」的风骨。不同於台南担仔面的烂，这面条是y朗的，像那群老兵的脾气。

那是腱心，半半r0U。经过长时间的炖煮，结缔组织已经胶化。咬下去，糯黏嘴，却又不失嚼劲。

她要去吃一碗看似什麽都没有，却什麽都有的「傻瓜乾面」。

舒云夹起一宽面。

「辣是痛觉。」

走面店，冈山的太yAn依然毒辣。不远的空军基地传来飞机起降的轰鸣声。

他们回不去四川，回不去山东，回不去河南。於是，他们把对家乡的思念，全熬了这锅红油汤里。

这碗面，是战争的产，是离的证据，也是族群合最火辣的见证。

在阿嬷那个年代，台湾农家是不吃的。是夥伴，是家里的一份。阿嬷笔记里写着恐惧，或许就是因为看着这些外省人，大嚼着「夥伴」的r0U，那文化冲击简直像看见野蛮人。

下一章，舒云将要寻找另一「离」的味。那不是军官的r0U，而是更底层、更朴实，靠着「三把刀」在台湾立足的——福州人的故事。

舒云吃着吃着，泪忽然就下来了。不是因为伤心，而是太辣了。那辣，顺着一路烧下去，把心里郁结的Sh气全都b了来。

「後来我也学会吃这碗面了。因为我发现，他们吃得那麽急、那麽狠，是因为心里太苦。如果不吃辣的刺激一下，日可能会过不下去。」

这面条宽如腰带，表面糙，x1附了满满的汤。咬下去，那援面粉特有的麦香与嚼劲，在齿间回弹。

「这面啊，其实是想家的味。」老板看舒云吃得鼻尖冒汗，递过来一张面纸，「我爸说，当年在四川本吃不到这面。这是他们这群人，聚在眷村大树下，你一豆酱，我一面粉，他偷一r0U，瞎凑合来的。」

舒云喝完最後一汤，觉整个人像是刚跑完五千公尺，大汗淋漓，却无b通透。

起一块r0U。

她想起历史课本上的1949。那不仅仅是地图颜sE的变更，那是两百万个胃，带着两百万家乡的记忆，y生生地撞了台湾的稻田里。