钏用最简单的方式烹饪泡发好的鲍鱼。

钏泡了那只鲍两天，期间雷打不动地每隔四个时辰换一次，浸泡后用尖刀去掉嘴与胃，清洗净裙边的泥沙后放没有油腥的净碗碟中，放上姜片葱段和些许青红酒，起火上锅再蒸一个时辰，在锅里自然晾，便算是泡发好了。

快有一个月了吧！

杀了一只老母，取了一大块五，砍了一段猪肋排，拿了大骨、猪蹄膀、爪、又一并泡发了贝并切了腌好的火放在一起。劈叉有骨面垫底，怕有面会粘锅底，然后放炒过的所有材，把泡发后有手掌大的鲍鱼铺在表面放多片生姜，加满开、甜酱油，汤瞬间变白，香气四溢，从早上熬制到更，渐渐收缩，还未走近灶屋，便是一烈到无法忽视的香味以霸的姿态蹿鼻腔。

却见徐慨还穿着官服，脚踩官靴，面上胡须拉茬的，既没净面也没换衣裳，便又笑起来，“你又是才回北京城呢？”

好久好久没见到他了呢！

一看，便不由自主地笑起来。

既要存心推新菜，那便要自己试菜，这只来就算是给肆的伙计们见见世面。

钏打算存十只，拿十只来招待，若是当真好，便求了瞿娘要货渠，“时鲜”营业到如今，还缺真正镇得住场面、架得起排场的镇店之菜，正巧留仙居擅京菜，不擅料理海味，在菜式的选择上也不算冲撞。

显得执着又孤独。

钏泡了几天，小双儿就惦记了几天。

钏主要忧心在，害怕小双儿把滴泡鲍的清里，到时候大家都吃不成。

钟嬷嬷过时不，且对溏心鲍兴致少少，完账本便早早睡去。

小双儿盼了好几日，打死她也想不到，最后她连鲍儿也没捞到一滴。

这么些时日，除却小肃回来时不时地说上两句，带吃和信回来，他是连个人影都没有！

送走最后一拨客，钏小心翼翼地一手一只筷将鲍鱼捞了来。

是徐慨！

回廊间有声音传过来。

三个小的，如同猫守腥，狗守骨似的，地盯着钏两筷中间那只掌大的鲍鱼。

钏手稳的，赶忙将鲍鱼放在净的盘里，转去看。

“这是在什么？这么香。”

崔二看着小双儿的背影，不无忧心，“...才给的衣裳，必定又穿不了了。双儿不长个，只长。我改了好几次她的衣裳了...等过了这个年，必定又得改尺寸。”

钏心里兴，“你回来了！还去天津卫吗？！事情且都办妥了吗？去吏差了吗？去里同圣人、顺嫔娘娘请安了吗？”

上次中秋，吃了顿螃蟹，徐慨连家也没回，骑上又往天津卫当差去了！

小双儿蹲在泡发鲍的缸前，背对门，留下一个浑厚雄伟的背影。

小双儿艰难地吞咽下。

钏也有些忧心。