「打包Da-bao。」

在那个资匮乏的年代，台湾人懂得将剩余转化为味。把原本要被丢弃的边角料，变成了一金hsU脆、登上大雅之堂的宴席菜。

舒云看着那一个个鼓鼓的塑胶袋，忽然明白了阿嬷笔记里写的：

唢呐声响彻云霄，阿公阿嬷们围坐在红桌旁，举起玻璃杯里的柳橙互敬。菜一地上，从冷盘、鱼翅羹现在多用素鱼翅、红蟳米糕，到这象徵圆满的封r0U与惜福的J卷。

早年资缺乏，拜拜完剩下的剩菜像是切边的猪r0U、剩下的洋葱、蔬菜，舍不得丢，於是主妇们发挥智慧，将这些「多来」的材剁碎，调味後用腐卷起来，下锅油炸。

「多Ke」在闽南语中是「多来」的意思。

下一章，舒云将从闹的宴席回到最安静的时刻。那是繁华落尽後，夜里的一碗白粥。

阿师，这J卷里怎麽没有J？」这大概是所有台湾小孩共同的疑问。

「这叫菜尾。」同桌的阿姨熟练地将剩下的封r0U与笋丝倒塑胶袋里，「带回去，明天煮大锅菜更好吃。这是把福气带回家。」

夜了，庙前的戏台还在演着歌仔戏。舒云提着一袋沉甸甸的「菜尾」，那是阿师特地留给她的J卷和封r0U。

宴席开始了。

阿师哈哈大笑，了被槟榔染红的牙齿：「傻孩，J卷不是包Jr0U的。那是台语讲的多卷Ke-kng！」

这袋里，装的不只是猪r0U与笋丝，还装着敬神的诚意、厨师的汗，以及台湾人那「怕你没吃饱」、「好东西要留到下一顿」的温厚情。

因为「Ke多」的发音跟「GueJ」很像，久而久之，就被误写成了「J卷」。

在这个讲究个人主义的时代，办桌提醒了我们：吃饭，从来就不是一个人的事。

这菜，本就是台湾庶民JiNg神的极致展现——惜。

「人就像这条J卷，」阿师一边切着卷一边说，「看起来破破烂烂的剩菜，只要你有心，把它包好、炸过，一样可以是桌上的主角。」

在都市餐厅，打包或许会被视为贪小便宜。但在乡下的办桌，打包是一德，一礼貌。

这是办桌文化的最後0。

她要去探寻那不需要任何调味，只靠时间熬煮来的「清淡」——地瓜稀饭与清粥小菜。

「神明吃剩的，就是给人的福气。不要怕人笑，袋拿来装。那不是贪吃，那是懂得延续。一顿饭的缘分，可以吃到明天、後天。」

吃到最後，阿师的伙计们开始发放一红白条纹的塑胶袋。