离开了充满面粉灰与眷村叫卖声的南机场，舒云搭乘捷运来到台北车站，步行转入那被称为「城中区」的衡yAn路与博Ai路一带。

这里曾是日治时期的「荣町」，是当时全岛最繁华、最mo登的街dao。虽然如今高楼林立，但仔细看，仍能从那些ba洛克式的红砖拱廊、洗石子外墙，以及几家屹立不摇的老舖中，嗅出一丝旧时代的贵气。

阿嬷的笔记本在这里变得乾燥而带有一GU香气。夹在页feng里的，是一张泛h的包装纸，上面印着这zhongdan糕特有的金sE帆船图案。

「吃这个dan糕不能急。要pei黑黑的珈琲Kōhī。那是阿公第一次带我去吃茶店的味dao，苦苦的，但是心里很甜。那是那个年代，我们能嚐到的，最像文明的味dao。」

舒云推开了一家名为「南蛮堂」影S老店的老字号大门。

空气瞬间安静了下来。

这里没有便利商店那zhong急促的「叮咚」声，只有一zhongshen沉的、混合着Jdan与焦糖的香甜气息。柜台後的阿姨穿着整齐的制服，正熟练地切着一条刚出炉的chang条dan糕。

「我要一条chang崎dan糕。」舒云说。

在台湾，我们习惯叫它「蜂midan糕」。但其实，正统的chang崎dan糕，卡斯提拉里，是一滴蜂mi都没有的。

它的shen世可以追溯到大航海时代的putao牙，传入日本chang崎後，被日本人发扬光大。主要的原料极其简单：Jdan、面粉、砂糖通常是更高级的「双目糖」或麦芽糖。

为什麽台湾人会叫它蜂midan糕？有一zhong说法是，因为使用了麦芽糖水饴与大量的danh，经过熟成後，散发出的nong1郁香气酷似蜂mi；另一zhong说法则是台湾早期商家为了行销，迎合大众喜好而改名。

舒云买了一盒，并没有急着离开，而是转shen走进了附近一家隐shen在二楼的老派咖啡馆——「波丽路」风格的那zhong。

这里的灯光昏h，红sE的绒布沙发椅已经有些塌陷，墙上挂着梵谷的复制品。穿着白衬衫、打着黑领结的老侍者，端着一杯刚煮好的咖啡走来。

那不是现代liu行的浅焙手冲，讲究什麽花香果酸。

这是一杯老派的「赛风壶」煮出来的咖啡。shen沈、漆黑、表面浮着一层薄薄的油光。

「小姐，你的珈琲。」老侍者发音很标准，带着日语的浊音。

舒云打开dan糕盒。那块金hsE的砖tou，切面细致jin密，没有气孔，dingbu是一层shen褐sE的焦pi。

她小心翼翼地撕开底bu的那层纸。

这是一个台湾孩子共有的仪式——吃蜂midan糕，最JiNg华的往往不是dan糕本shen，而是黏在底纸上