雷栗要突然温柔了，ti贴了，周毅惊悚的几率比开心的几率更大。

周毅会怀疑雷栗被鬼上shen，而且大概率不是色鬼，因为雷栗是yu凰大帝，鬼色不过他……

雷栗外公没在堂屋里聊天吃点心，他在家也闲不住，知dao周毅要zuo饭，就出来给他支柴烧火。

雷栗的表哥七树也来帮忙，他负责给鸭子焯水和控火，鸭子是雷栗一回来就宰了的，没有人比他解剖更麻利。

三个大男人足够了，也就没要柳叶儿和外婆舅舅他们来，zuo饭这zhong事人多了反而会luan。

周毅已经想好了今天要zuo什么菜。

荤的zuo芋tou扣rou，白切鸭，爆炒鸭杂，素的就是炒青菜和萝卜腩，还有一dao鸭子菌菇汤，用鸭tou鸭脚鸭翅膀这些rou少的bu分和一点鸭骨架炖。

当然。

汤里必不能少的就是适量的药材，这是让菌鸭汤更鲜甜的关键。

其他几样都好zuo，而扣rou就麻烦了。

fei瘦分明的五花rou先洗干净，再冷水下锅，放入姜、葱、酒三十分钟，开大火煮开，盖上盖子小火三十分钟。

等扣rou已经熟了，把扣rou拿出来，但剩下的汤不要倒掉。

周毅用竹签子给五rou扎孔，用白醋洗掉猪pi表面的油，再抹盐，盐是cu盐，因为细盐贵，外公家只买有cu盐。

摸盐时要一直moca，让cu盐进到猪pi里面，炸扣rou的时候就会爆花，变成麻pi扣rou，再用几gen竹签子扎在pirou上，待会炸时就不会粘锅糊底。

炸时油温也很重要。

周毅瞄了一眼油锅里，目测七成热，就下入五花rou。

鸭子在焯水，柴够多能保持水开就行，柳七树不用时刻盯着，就过来看周毅炸扣rou。

灶台上晾着一盆金黄酥脆的油渣，feirou和油的香气扑上来，对不是经常能吃到rou的人家来说，无疑是很大的诱惑。

虽然七树已经是二十多岁的大人，但闻到油渣的香气，也忍不住吞了吞口水，往那儿瞄了几眼。

阿果也喜欢吃油渣……

花儿姐也喜欢，小木不爱吃，小木爱吃芋tou和青菜，不过他爱吃油渣炒青菜，毅表弟炒青菜会放油渣么……

七树心想着，视线落到油锅里，看着那两块方正的五花rou沿着锅缘，慢慢地进到油里，高温在pirou上ju现成细小的气泡和滋滋的油花。

周毅见他目不转睛，以为他想学，就给他讲解，“……五花rou不能从油中间放，因为油会爆起来，溅到人，炸时也盖上盖子，防止油活蹦luantiao。”

“掀盖子，发现扣rou也被炸出油，锅里油太多时就把多余的舀出来，太多油会把扣rou炸老变柴。”

“分两三次加入清水，这叫爆pi，把麻花猪pi爆