叶大富一边得意于女儿的优秀，一边还要维持秩序：“一人一碗，都有，不许推搡他人。”

就一晶莹雪白的米饭，米粒分明，就着肘，让人忍不住筷拨快几下，多吃几，堪称人间享受。

这些喝免费汤的客都是普通老百姓，他们原本是冲着免费汤的噱过来的，想着喝了汤就走人，算是占占小便宜。

叶盏在炒胡兔：兔切块后汆过捞起，加些椒酱油码味，

“这汤怎得这么好喝？”

“

一边起锅放一两油三钱白糖，炒制中白糖化，变成黄，锅中渐渐冒起小小的油泡之后，再将汤酱油煮熟，再加白糖和冰糖。

豆粉加后，再放兔块，收于亮油。最后锅前撒一把厚实的白芝麻：“端去！”

喝一汤，郁鲜甜。不知是不是心理作用，一碗汤下肚，顿觉全和起来，脾胃都康健了许多，人也神了许多。

“那是你没尝过我娘过的菜。”叶盏也不抬。

果然是怪味兔，客品味着这名字：“好名字！”

“是啊，比我们自家煮的汤好喝多了。”

非但他这么想，那些在门喝了免费分发的炖汤的人也在议论：

一锅三盘菜，炒好后玉儿再负责传菜，将各式菜肴分成不同桌分发不同托盘，跑堂的拿起来就能走，丝毫不。

可是一碗汤下肚，香肺腑，后劲十足，偶然吃到一块掉落的，酥烂脱骨，绝不是想象中的清汤寡。

识字？小娘们顿觉亚历山大，但想到老板说过她们几个也是才学了不到一年，便也：“是。”

跑堂的笑：“这菜又叫怪味兔。”

除此之外汤里还有胡萝卜块和梨、菜、无果，偶然吃一块嘴里很有嚼劲，似乎是在寻宝，而这些本鲜甜的材也让整汤鲜馥郁，很是清。

“莫非这汤当真有滋补的功效？”客在心里暗暗想。

负责打汤的叶大富偷偷笑，盏儿煲的汤自然比外面，他可是亲看见了，女儿汤前要将骨里的血泡倒掉，还要飞，之后砂锅小火慢炖。

这木柴小火耐心煮着砂锅，直到将骨里的雪白骨髓和骨油都炖煮来，熬煮原本清澈的汤里才算完事。

。

再加上各女儿巧手来的菜，在太下晒制了许久，用竹簸箕扣着，半灰尘都没扬去。自然比外面南北货店里售的菜要更好吃。

而且叶盏这汤里还加了羊骨、架等，原本店里材置后剩下的骨都被她送了汤里。

这汤怎么会难喝？

还记得板起脸警告一个试图仗着壮把旁人碗里的倒嘴里碗里的胖：“不许欺负人。”

这汤应当是猪骨汤，但乎意外并不油腻，也没有猪膻味，反而很，里面放了一海带泡发的海带丝，因着这件比较稀罕所以放得很少，但提味效果极好，一下就让整汤变得鲜。

玉儿边写还边叮嘱她们几个小娘：“赶学习识字，以后这活计就得给你们了。”也就她和蓬豆角几个识字，但她们也要炒菜呢，这活计以后还是得让刚来的学徒。

吃了几，再喝一店里送的免费汤。

吃里，肘糯，厚，直接嘴里，油汪汪直接浸到胃里。

学徒们这下都很佩服叶盏，老板在早上备菜前就命令她们将各蔬菜都洗净切好分门别类放在不同的篮里，只等有人菜就立刻下锅开炒。

而且每菜肴都用了不同数字编码，窗放了一个识字的玉儿，菜的人了菜，跑堂传来，玉儿写好编码递来，一旦编码累积过了三张后厨立刻比照着编码开炒，有限杜绝了喧闹听不清的情形。

“加两回糖，这菜难吃才怪呢。”有个小娘胆大，小声说。

冰糖肘满满一大盘，红汪汪的油从肘上缓缓下来，颤巍巍，稀溜耙，看着就知错不了。

上菜速度果然很快，客看着前的菜肴：胡兔外面裹着一层丝糖，看着就诱人，吃一是甜味，又有咸香，很是奇妙的几滋味合在一起。