然后他把灶的柴草取来一半，防止火温过，将搅拌均匀的淀粉悬浊倒锅里，不停搅动防止糊锅。

秋华年将六个大甜菜洗净削，切成小块，拿石臼捣富蔗糖的，再用清把化开，以三倍的比例和三斤粱淀粉混合，中残留的甜菜颗粒秋华年没有刻意过滤，留一些可以丰富。

秋华年也不是要拿它提取蔗糖，只是用来平替粱饴方中所需要的糖。

这是个力气活，铁锅太大，淀粉团越来越粘稠，秋华年只能用全的力量推动一尺长的木铲在锅里来回上下搅动，很快胳膊就酸到几乎抬不起来。

就这样不停搅拌了十分钟左右，锅里的淀粉团终于凝固到了一定程度，也没有那么粘锅了，秋华年判断到了火候，把淀粉团刮来，给新的方形模里铺炒熟的玉米淀粉。

秋华年觉得小孩需要充足的睡眠，所以刻意没有叫醒他们，但九九和生起床后看到秋华年已经了不少活，脸上瞬间写满了懊悔和不好意思。

早饭吃的是昨天蒸来的面，切成片就着咸菜吃别有一番滋味，九九和生都很喜面绵蓬松的。

穿越世界版，秋华年将红薯淀粉换成原始版本的粱淀粉，用红甜菜的平替糖和柠檬，味可能不如现代版，但对没怎么吃过糖的杜家村附近的人来说，依旧会是绝杀。

以后得把补也列计划了，秋华年在心里列表，九九和生也比同龄孩瘦弱，大家都要补起来，才是一切的本钱。

秋华年掐了掐两个豆丁的脸，讲了几个小故事，转移了他们的注意力。

粱饴的主材料是粱淀粉，玉米淀粉只是顺带用一，但秋华年磨粮时却拿了同样多的玉米和粱，这是他刻意为之的障法。

成为产糖的经济作。村里人它，只是图它产量大有甜味，偶尔吃能甜个嘴。

秋华年把三个一升大小的模填满粱饴，放到凉的架上等它们冷却，九九和生也起床了。

加上先提取淀粉再糖的方法，也不是一时半会儿就能研究透的，所以秋华年有足够的时间用独家粱饴赚到第一桶金。

这样一来，就算接下来有人想破译粱饴的法，也想不到玉米本不在糖里面，只是用来防粘。

现代版粱饴的法很简单，一共就三步，第一步将红薯淀粉用三倍的化开，倒锅里全程小火搅拌直至粘稠；第二步加大量白糖和一些柠檬继续搅拌均匀；第三步在模里铺满熟玉米淀粉防止粘连，把第二步所得放去冷却两三个小时，再取来就是q弹糯的粱饴了。