等翅煎到差不多状态，直接在锅里放姜丝、几颗话梅，可乐、料酒、生等调料，接着开小火慢炖。

小火炖上十五分钟左右，汤逐渐收，最后变成粘稠红油亮的状态，香酸甜可的话梅可乐翅就好了。

只要客不提太奇怪的要求，张蔻蔻都可以答应。所以她推翻第一版，又重新拟了一版家常菜。

话梅可乐翅、蟹粉、清炒时蔬,以及脆茄卷有序完成，甜品是提前准备好的果酱夹心小方糕，还剩最后一汤。

”

因此，张蔻蔻一度夸赞小兔是菜专家。

她完成话梅可乐翅的同时，小白手里的蟹粉也同步好了。

蔬菜准备的是清炒时蔬，几分钟就能完事，虽然是很简单的料理，但越简单的菜越考验厨艺。和别人不一样的是，张记饭店所用的青菜全来自张蔻蔻在圻胤家里开辟的小农田。

两个人的量菜不用太多，四菜一汤加上一甜品足够了。

张蔻蔻把油光发亮的翅仔细摆盘到白瓷盘上，然后在上面撒上白芝麻和小葱，最后再用切好的薄柠檬片和新鲜罗勒缀。

汤准备的是滋补养的松茸竹荪汤,竹荪是营养丰富的菌类,滋味鲜，蕴丰富的氨基酸白质，古时候就被列为草八珍之一。和普通绵的菌类不同,竹荪清脆腴,厚。

第69章松茸竹荪汤

汆过的翅放锅内用中小火慢煎，煎翅时，锅里的油呲啦呲啦不停冒着小泡。油下，翅白的表逐渐被煎成漂亮诱人的金黄，香味被油激发来飘散在空中，闻着十分馋人。

张蔻蔻最初定了一版菜单，在和李太太电话确认时，对方委婉表示能不能换成简单一的家常菜。最好是制作时间短一，不用太复杂。

青菜绿油油灵灵的，炒来的脆甜鲜，品质绝对秒杀市面上卖的青菜，可以说从源材上就胜人一筹。

首先的是话梅可乐翅，和平常的可乐翅不同，这加了话梅的法，会让翅里多几分话梅的柔和酸味。酸甜碰撞在一起，产生完化学反应，有助于刺激十分开胃。

李太太神躲闪：“哦，今天厨师家里刚好有事，所以......”

张蔻蔻能觉李太太似乎有难言之隐，不过她很识趣的没再问下去。

小农田面积不算大，平常都是小兔在养护，张蔻蔻偶尔会过去视察。也许是小兔平常养护得当，加上风位置特别好的原因，小农田来的青菜产量茂盛，长势特别好。