紫微要zuo的就是风情万zhong的大饼包小饼。士林夜市大饼包小饼的由来是，创始人陈庆昌原来在士林市场内租了一间店面卖起家乡的大陆饼─sU饼，不久他zuo锅饼的朋友前来投靠，两人便一起卖锅饼和sU饼。几年之後这位老友Si了，陈先生感念老友的同甘共苦，而将锅饼与sU饼合而为一，成为今日的大饼锅饼包小饼sU饼。

“美nV拳法─西子捧心！”

小龙nVshen影变化万千，使出美nV拳法，双手将面团一捧，面团顺势而飞，无限的光芒从面团之中散发而出，gun动的球T彷佛飞凤在掌心旋转，双手将低jin面粉快速过筛，与猪油轻轻挤压均匀拌成团在双掌之中成球状腾飞快旋，r0u成各式各样的小饼油sU面团。

“美nV拳法─昭君出sai！”

小龙nV旋转翻shen跃起，将拳旋转一挥，如星光闪耀快速挥出，拳势闪光刺眼，挥出万千变化。紫微用冷水面团杆开成chang方形面pi，千片飞起，覆盖在小饼油sU面团之上，面pi留边缘以便包卷成chang条形後再黏合，卷纹朝上旋飞杆开成面pi，包入红豆沙或花生粉等不同的pei料，面pi收口niejin并朝下。

锅中倒入老油均匀加热，将饼炸至sU脆，两面炸呈金h，转大火b出油分，捞起沥乾油分。将烙饼摊开，包入小饼，用手掌轻拍即可。

老油只要是用过的油都可以，这样b较容易炸至上sE，而搭pei新油，是避免太快上sE，容易烧焦，新油不论是猪油、沙拉油，老油与新油的b例是一b一。油炸小饼时油温不可过高，因为油sU饼pi会出现膨胀现象。

小饼单吃有点像花生sU糖，包进甜味花生酱，在花生酱之中加一些糖搅匀，可在表面抹上油，以中火烤脆，趁热把压碎的小饼包入，再洒入花生粉，也可以加进香菜，外ruan里脆，是前所未有的甜美口味。

紫微zuo出来的士林夜市风味美食小吃─千情万zhong的大饼包小饼。四周夜市参观的人纷纷地抢购，众人将刚购买的大饼包小饼咬入口中，那是从未吃过的口味，热腾腾的饼，内sU外ruan，咬在口中，啪滋啪滋作响，简直是sU甜在心里。

大饼包小饼的吃法独特，先将sU饼放进像run饼的锅饼之中，再用槌子敲碎里面的sU饼，包卷好即可食用。除了原味以外，还有各式咸甜口味如r0U松、咖哩、麻辣、豆沙、花生、芝麻等，随食客的喜好添加，吃起来柔韧、sU碎兼ju，爽口兼有层次感。

吃过紫微的大饼包小饼的人，不禁愣住，从未吃过如此sU碎甜美的美食，香甜的美位从口中guan入咽hou直到chang胃，整个shenT都被甜味震撼得发麻，紫微是甜味的魔术师，让所有人都被甜味shenshen地感动。

“我的妈妈咪啊，这大饼包小饼也未免太好吃了吧，那甜味不断地往我的脑门里冲，好像置shen於充满棉花糖的泡泡天堂之中，让人感觉到轻飘飘的，是不可置言的绝ding美味。”

“包在内馅的小饼sU碎到无b的爽口，sU爽至喀滋喀滋，一咬再咬，绝对的sU碎爽味，让人忍不住的一口接着一口的吃，实在是太好吃了。