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84、东坡肉(2/2)

天天吃咖喱饭?

没有抬,刘明辉很是激动的说:“我怎么能让我的员工天天吃那些猪呢?”

东坡满打满算,居然了刘明辉将近五个小时。

虽然空气中的香味是那么诱人,可乐杯、汤包、寿喜烧等等是那么的好吃。

接下来只要等东坡蒸好,就可以享用一份朴实无华的晚餐了。

这一顿作下来,看的森山丈一是言又止。

只有炖煮的时间足够长,东坡才能达到糯香甜,即化的程度。

尤其是在看到,三个小时的炖煮之后,还要再上蒸笼的时候,森山丈一实在有些忍不住开说:

不过,这话听起来,怎么那么让人动呢?

我以前天天吃的是猪

你们得住我也不住啊!

以前田力也当料理长的时候,都是用前天剩下的材简单对付一下,哪里会有那么丰盛。

“这样实在是太浪费时间了一些。”

“我觉得一份简单的咖喱饭就够了。”

这里记住,五的那面要朝锅底,千万不能摆反。

“觉得累了,我自然会简单的料理。”

天天吃这些樱国的简餐,他怕自己会吃抑郁了。

中途,大概在一个半小时左右的时候,还需要翻面一次。

但是,森山丈一觉实在有些过不去。

摆放整齐以后加适量生,一勺老,足量白酒,适量冰糖。

“刘老板,其实你不用每天大费周章准备晚餐。”

森山丈一觉有被冒犯到。

所以耗时虽长,倒也不会影响刘明辉准备材。

况且经过对于,以前员工餐和现在相比,说是猪其实也完全没有问题。

不过,话当然不能那么说。

这时候还不算完,还要再蒸半个小时,这样能够增加东坡的香味。

翻面的时候一定要小心,因为已经炖煮了足够的时间,动作太大,容易让东坡碎掉。

虽然他说的都是实话。

森山丈一慨,刘老板真是一个为手下员工着想的人。

去掉锅底的姜片和葱,过滤掉其中的油脂,将酱均匀的撒在东坡上。

但是,正因为是实话,反而更加伤人。

换成朝上,再继续炖煮。



当然,大多时间是在焖煮东坡

同时,砂锅也是锁住分的关键。

之后,就是长达三个小时的炖煮。

会有所下降。

忙完这一切之后,刘明辉的汗

锅底刷一层薄油后在锅底铺一层姜片,一层小葱,再放绑好的五

“而且我又帮不上忙,只能看着刘老板一个人忙活。”

蒸锅上汽后,放东坡,盖上保鲜,大火蒸30分钟即可。

完成三个小时的炖煮之后,也不要急着享用。

刘明辉选择的是砂锅,陶瓷会比铁锅焖煮效果更好。

刘明辉的确是有改善员工伙的想法在里面,但是,主要还是他自己想吃。

“吃的太差,没有心情怎么工作?”

当然,田力也自己也吃这工作餐,自然不会有任何人有意见。

然后,盖上锅盖大火煮至沸腾后,改小火慢炖。

“好了,你不用多说。”

就是偶尔说话有些伤人。

“不过到时候,你们可不要怀念曾经的好就好。”

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