「不过我最尊敬他的地方在於，他帮助法国餐厅再次拿下米其林三星的殊荣之後，立刻宣布回来台湾，说是为了找寻他料理的源。」

「你很常来吗？觉你好熟？」我觉得自己之前的功课白费了。

果然是有钱人家的小孩，这等级的餐厅，我这辈只有在庆祝小娟生日的时候吃过一次。

「形容得很好笑，也很贴切。」她笑到耸肩，让我注意到她的锁骨、雪白的脖，还有随着笑容而像波浪般起伏的长发。

只不过，我在这个时候打断她。

「真的。」

确认完餐，服务生弯着离开之後，婷瑜开始向我介绍这家餐厅的历史，说餐厅已经开了二十几年，因为距离各大电视台并不远，又有隐蔽X的包厢，许多演艺圈的大哥级人与电视圈的大老板时常过来这里吃饭谈生意。

「想好了吗？」婷瑜很快盖上菜单，我说就吃她推荐的鱼排，她於是下服务铃。

婷瑜哇一声，「你也记得太清楚了吧。」

服务生很快就到了，礼貌地敲了门之後才来为我们餐。

今天的她，得令人屏息。

我不禁苦笑，「我姊说过，当扯到料理的时候，我的脑容量就会瞬间从1MB冲到1TB。」

「真的吗，那你看完後，对这个主厨有什麽想法吗？」

「主厨曾被杂志冠上盐术师的称号，原因是他非常注重盐的风味，在南法的期间接受采访，被问及三他认为是厨房最不可或缺的要素时，他给的答案第一名是盐，接着是大蒜，最後是洋葱。而这间餐厅里面他维持自我风格，使用八的盐，他认为台湾大多数餐厅都只使用台糖JiNg盐去调味，这样非常可惜，因为盐也有不同的味与个X，可以为料理带来画龙睛的效果。」

「他是一个很厉害的主厨，餐饮学校毕业之後外工作，存到旅费就飞到日本的米其林二星义式餐厅工作，又先後到西、义大利、法国的尖餐厅待了十年，最後当上法国米其林三星餐厅的行政主厨，真的很令人敬佩。」

她介绍完餐厅本之後没有停下来的意思，神采飞扬地又要告诉我主厨的经历，看得来她真的很常来也很喜这家餐厅。

说餐厅里面有建乾式熟成室，排吃起来真的有一GU不一样的香气，这里的b目鱼则是她吃过最好吃的鱼排。

「我来之前有查这家餐厅的资料，刚好看到有人写主厨的专访，还发现他是我的学长。」

而服务生像是有心电应似的，在我们将慕斯吃完之後，敲门声传来，送上

她很自然而然地说：「跟爸妈吃饭的时候，偶尔会过来这间。」

这时服务生敲了门，开始上菜。首先是开胃小，一小杯番茄慕斯。顺，味上JiNg准地提炼番茄的酸味，同时又加了一GU很巧妙的甘甜後韵，不仅着实起到开胃的效果，也让人万分期待接下来的餐。

婷瑜面惊喜，「你怎麽知得b我清楚！」

过去十年，这家餐厅也受到连锁餐厅雨後笋冒来的冲击，生意一度下很多，後来主厨与老板讨论之後，毅然决然把价格往上拉，远远那些连锁餐厅，并且把一楼的包厢拆掉，整修成开放式的空间，跟随时代cHa0邀请落客来品尝写推荐文章，看似冲突的作法却成功x1引较年轻的客人，而近几年米其林评监的角延伸到台湾，几次介绍到这家餐厅一步提知名度，营收变得更加稳定且持续提升中，成为内湖地区最代表X的餐厅之一。