看着天使彦熟练的动作，乔治布朗对天使彦问：“您之前是过这菜吗，我看您理蜗的时候手法非常的熟练。”不过天使彦却是摇了摇，说：“并没有，法式蜗这菜是我第一次接，但是我却又其他的帮助，这里为了保密不能告诉你。”不过乔治布朗在听到天使彦这句话之后就愣住了，他没想到天使彦这是第一次这法式蜗，并且在乔治布朗看来，天使彦现在理材的手法要明显好于他，并且在之前天使彦在制作蒜香法、鲜榨橙以及烟熏三文鱼和油醋的时候，可是用了一他从来都没有见到过的方法，并且这方法看起来问么也不像真的。

不过天使彦看起来并不想和自己说这个特殊的方法，但是乔治布朗也没有灰心，而是确认了一下自己刚才所写下来的记录有没有漏记得地方。

将蜗取来之后，天使彦把小勺清洗了一下之后，放到了厨盒里面，然后对乔治布朗说：“接下来就是将蜗上面的表和内的黏去掉了，在理表的时候，依旧要用到之前我和你提到过的用蜗壳打磨的小刀，不过现在我先就用其他的小刀代替了。”天使彦说完取过了之前将蜗的中枢神经切断的小刀，然后从蜗的后脖颈上切开的刀哪里开始剥掉蜗的表，并且将蜗的的、腹足以及尾切掉了。

天使彦将蜗的表剥除净之后，对乔治布朗说：“现在接下来的作就是要将蜗中的内脏和黏去除掉，并且在去除蜗内脏的时候，还要把隐藏在蜗的里面的。”听到天使彦这么说，乔治布朗想起来了在两年前的时候，自己在为托尼和天使彦准备这法式蜗的时候，自己没有将蜗里面的蜗的清理净，而且自己当时也不知蜗的上会有那么多细小的牙齿，而自己也是在网络上查询了之后才知的。不过天使彦的作却没有因为乔治布朗的思考而停下来，天使彦在将蜗的表以及、腹足和尾去掉之后，将蜗里面的内脏取了来，而且在靠近的那一边，天使彦还取来了小小的一段白的蜗，而这块正是蜗布满细碎牙齿的了，但它却是白的，很容易就让人忽略掉。

作的。不过这次乔治布朗带过来的厨中可没有天使彦需要的那小勺，不过对于天使彦来说，临时制作一把小勺是比较简单的。之间天使彦开启天使基因引擎，然后借助着察之，用微虫在一把完整的餐刀上面切割了一把小勺。用这把小勺，天使彦很方便的就将蜗壳里面的蜗取了来，而乔治布朗都将天使彦手里的小勺画了下来。