炒好糖色之后,把rou块和香辛料一起下锅,这里林牧用了一些姜和大料的替代品,用量很少,毕竟这两zhongrou的品质都非常不错,就算白水煮也不腥,香料只是提鲜。
翻炒之后加入酱油和耗油的星际替代品,然后倒入开水,这里要注意也不能使用凉水,先放一bu分番茄,盖盖子转小火炖煮二十分钟,这时间第一批番茄已经煮得ruan烂,开盖加入熬成半成品的番茄酱,或者应该叫番茄nong1汤,给汤底增加番茄风味。
接着尝味dao,加适量盐,再放一份番茄块,继续炖煮十几分钟,最后开盖大火收zhi,搞定。
炖rou时间是经过几次实验总结出来的,如果换了其它rou还要重新再试。
很快,两碗番茄炖rou就摆到了小餐桌上,左边那碗是放了龙王尾ba油的,右边那碗是普通版本,实话说,就算不用she2tou,只靠鼻子闻闻,也能感觉到明显差异。
龙王尾ba油自带nai香清甜,比普通植物油的气味高了一个段位。
林牧留着口水,决定先尝最普通的。
rou块切得大小刚好,入口咀嚼的ti量感令人满足,因为选取bu位合适,fei瘦jin的比例很好,油脂bu分可以平衡瘦roubu分的口感,roujin也饱满q弹,但这不是重点,重点是——
番茄味太好吃了!!!
rou和调味都是星际替代版,可能和原版炖牛腩多少有些出入,但番茄的味dao没有变啊!!
像是把遥远蓝星的味dao带进了星际时代,这点酸甜的番茄味居然让林牧有点感动,差点把自己吃得老泪纵横。
不知不觉,已经吃了一碗。
啊……
本来打算只是尝一口的。
等下还有两款不同味dao试吃,这肚子装得下吗?林牧如此想着,毫无障碍地端起下一碗“龙王加强版”的番茄炖rou,挑了一块fei瘦比例最完美的,加一块炖ruan的番茄,用勺子同时捞起,带着一点红色汤zhi放进嘴里。
顿时,林牧hou中发出一声叹息。
不行,这次真要哭了。
等到感动完毕,又是一碗炖rou下肚,林牧真的饱了。
本来很期待的龙王尾ba豪华炖rou只能改到下午再zuo,他准备主食,叫基地里的另外两张嘴ba吃饭。
凌成尧和小卷mao在品尝过两个版本之后,行动一致地把勺子伸向了“龙王加强板”。
林牧一边rou着肚子打嗝,一边忍不住又伸出筷子,一边在心里琢磨,要用哪个版本。
如果从均衡xing上考虑,这个加强版就很好,只用一点龙王尾ba油,就可以大幅度提升香味,但龙王尾ba毕竟是个不可再生资源,回tou用完了怎么办?
让顾客吃习惯了更好吃的版本,过段时间不得不恢复成低pei版本不是自己招骂?