阿旭提着篮回来，里装的是所有准备好的材。

终于要到最后包角的环节了。

阿旭开始切切菜，何娘在旁边和面。

她的不算娴熟，用的是擀面条的手法，把面擀到手掌大，就加馅，再两边的面，成玲珑可的月牙状。

何娘了，是有这个吃法。她在脑海里想着上回见到的角模样，有迟疑不定。

他才不会承认，自己是馋了。

何娘能想到这儿,许黟自然也想到了,但离冬除没几日,提前学一学角儿，也是好事。

虽与现代的饺有些差别，却也无限接近了。

何娘在旁边捂嘴笑着说：“黟哥儿倒是闲不住，不是让你别在灶房里嘛，等会就能好的，要是饿了，我先给你下一些面条吃？”

是饿了，却也能忍着，许黟摇：“等角好，我们再一起吃。”

何娘上手一瞧，心里有了主意，让阿旭给她打下手，把猪、菘菜都剁成碎粒。

这面剂揪好，她还要去看阿旭的馅儿怎么样了。

许黟看他们都在忙,忍不住地问：“何娘，我该什么？”

她打开纱布看面团，看醒得差不多，就抖了一些面粉到面的板上，她手指灵活地将面粉打散到四周，这面团在上面一一搓，就成了长条形。

许黟夸奖何娘的角好看。

何娘将家里能用上的佐料都用上了，酱油、香油、糖、姜末和胡椒粉。

瞧着没问题，便开始调料。

他没走,想了想，就去旁边烧火。

许黟最吃的就是白菜猪馅,他让阿旭准备的,也是菘菜和猪。

许黟一本正经：“闻言这角可蘸着醋吃，其味非常不错，便想知这角如何。”

“你去屋里坐,等我们好了就可以吃。”何娘都没抬。

火烧得差不多,锅里的也煮沸着，何娘见许黟烧了，就用木勺舀了半勺到面粉里。趁着，她将结成面絮的面粉成表面光的面团，用一块纱布盖在上，放到灶台旁醒面。

“冬馄饨,年馎饦。”

第83章

何娘诧异：“这角我见过却没吃过，好似记得只有开封城的人才会吃角。黟哥儿怎么突然就想吃了？”

许黟兴致更了起来，睛盯着何娘是怎么擀面的。

何娘看到他携着阿旭过来，疑惑问：“黟哥儿是有何事？”

接着，她便开始洗葱，葱要切碎，这活许黟会。

等真正冬除那日来临，他们就可以在家里包角儿吃。

“何娘，你会角吗？”许黟问她。

就如同切药材一样，他切葱的手法和切药材相似，手起刀落，翠绿的葱就切成葱。

听许黟这么说，何娘便不再说话了。

许黟：“……”

角的馅料多多样，有的还会在里面包山珍海味，当时何娘伺候的那主家，的角更是有八馅儿。

“好了。”何娘欣然喊着，问许黟来的可是他想要吃的角。

何娘这么说，他确实有些饿了。

何娘说，如今的开封城有不少人家会在这天角儿，但盐亭县这般过除冬的少,她以前在大人家女使,见过主家吃过，便有印象。

在吃饭时，偶尔也会同何秋林规划年后卖消的事宜。

说的便是冬除这天，家家都会买菜买回来馄饨，过冬。这儿的馄饨,便是角儿，现代说的饺了。

，常有意地留他下来吃午饭。

何娘怕味不好，就多加了一些，再搅拌搅拌，香味儿便飘了来。

这猪馅儿的反而是最低贱的，得要有其他好的料儿加去，譬如瑶、香菌等，来才不会有膻味。有钱人家极吃羊的馅，里还加着其他的料儿，来的角寻常人家别说吃到了，听都没听说过。

过了一会儿，何娘：“黟哥儿要是信得过我，让阿旭把备好的拿过来，我试着一回？”

许黟今日都在外面跑，中途只垫了几块心，还有在金鹅寺吃了一顿简单的，没有油的斋饭。

胡椒粉贵得很，是许黟让阿旭带过来的。

何娘用手揪面剂，每个都和杏差不多大。

反正角儿的跟面条都是用的面粉，形状不同罢了。