至于冷饮的话,在一千年前的北宋,就深受时人的喜欢了。他们把这个称作为“凉水”，其实更像是“果汁”类的饮品。像开封府那边，就时兴“甘草冰雪凉水”“荔枝膏”等。[注2]

还有养生的“熟水”，一开始只是把水烧开了才喝，说是能养生健体，后面就开始加入各种养生的材料。用煎、泡等方式,煎、泡出香味和药效。例如许黟喝的薄荷白菊茶，就是属于“熟水”的一类。

这么看来,这“薄荷枇杷饮”还是属于养生凉水了。

许黟笑了笑,把它归类到养生冷汤里面，夏日可喝凉,冬日可用热水煎、泡。

确定下来后，许黟继续完善食方，把薄荷、枇杷肉的剂量都确定清楚。

再写出几个衍生的方子，譬如喉咙有湿痰，可以加入陈皮、金银花。先用热水泡开，过滤出来后放凉，用冰水冰镇之后，放入捣碎的薄荷叶，和糖渍好的枇杷肉。

热汤就简单一些，用水煮开，依次加入金银花、陈皮、薄荷，最后关火加两勺糖渍枇杷，等温度适宜就可以喝了。

最近他书写多起来，落笔时行云流水，一气呵成，洒洒洋洋地写了好几张纸才停下来。

一阵输出，让许黟神清气爽，趁着天色还早，他换上窄袖袍衫，背上竹筐出门来到一家经常光顾的医馆。

医馆里的学童都认得他了，笑呵呵地过来询问他想买什么。

“许大夫，可是买之前的老三样？”

许黟摇头，问他：“馆里硝石还有多少，我全要了。”

学童翻看医馆里的库存账目，微微张嘴，对着许黟说道：“医馆里如今还有一百二十六斤硝石呢，这数量可不少哩。许大夫，你确定可都要？”

许黟点头“嗯”了一声，说，“都要的，你帮我算算多少钱，我取给你。”

“好说，且等我一会。”学童连忙说。

硝石的用量不大，素日里卖不出多少。这批硝石还是前年冬天进的货，都一年半的时间了，也卖不出多少。许黟想要，正好合了医馆的意，学童还不用继续打理，也不去想买这么多硝石，用去做什么。

他不问，许黟也不用编什么借口。

等了一炷香的时间，学童从后门里拖进来一麻袋硝石，上了秤一看，果然是一百二十六斤。

付完钱，许黟将硝石装到竹筐里，步履飞快的回家。

到家里他就把硝石倒出来，用木锤子把它们敲碎成小块，再用惠夷槽将它们碾成细粉状。这样硝石能更容易溶解于水里，加快发挥的速度。

碾成粉末，许黟去挑了两桶井水，刚从井底挑上来的水是最适合不过的，摸着冰冰凉凉的透心凉爽。