“放心吧。”叶盏自有安排，“她们还有去。”

于是便托人将这消息传回村里。

叶家酒楼当然是最兴的，每月单是从观这里结算，就能得十贯钱的净利！

女士观的账房也兴，看似外包但酒楼提供的价钱比从前还便宜呢！

“是啊妹妹，酒楼刚开时你招那十五人还有个由，毕竟我们摊开了酒楼肆糕脚店好几，可如今人手充裕，再招十六人万一招多了呢？”玉儿作为二把手也很担心。

“我们现在备菜不是在酒楼后厨有专门的区域吗？可是随着我们业务范围的扩大，原有的区域便不够用了。”

叶盏自然跟上回一样，照单全收。

主母们再也不用担心踏青争端！

"不是再开一个店，而是要一个中央后厨。"叶盏琢磨着回答他们。

这钱看着不多，但对叶家酒楼来说毫不费力：店里学徒太多，随便洗洗削削就能备好菜。

学徒们面对面换一个神，虽然不明白为什么，但既然师傅说了她们便都相信师傅。

宓凤娘免不了要提醒两句：“我们家里当真需要这许多人？”

“还好这院是在南郊，价钱便宜。”玉儿算钱时候庆幸不已，虽然酒楼如今就如一只下的金，然而她们赚的利都全投了酒楼的后续经营，手里几乎没什么现金，还是不能随心所。

就能同时上两家菜肴。

只不过第一步是安置这么多人的住宿吃饭和办公场所。

“会有的。”叶盏也不明说，只是微笑着鼓励她们。

这当然是因为叶盏采用了批发走量的方式，能跟菜品供应商讨价还价，在供应链开端就极大程度压缩了成本，比女士观自己去外面采购更加便宜。

叶盏便收拾了一下前院，将里面多余的家都搬空，清扫净之后搬了几张净大餐桌。再里面放各厨。

算下来女士观减少了买菜成本，而且观里的坤也不用像从前那样腾更多时间应付这些俗世贵妇，能有更多心思和时间静修，客人们也能更快吃到菜，还能吃得比往常更致，所以也渐渐接受了这方式。

这还算比较好解决，叶盏在酒楼旁边租了个大院。

这院是四合院的形式，以前住过两兄弟所以被砖墙分割成前院后院两分。

果然不多久叶盏便叫她们：“家里可还有想来学徒的女亲戚，我这里还打算再招十五人。”

家里有适龄女童的，本来打算送去嫁人想去提脚卖掉的，当即都往叶盏这里送。

学徒中有胆大的接话：“师傅，再添些徒弟，没有那么多活计怎么办？”

“那是。”玉儿给她解释，“大凡有些上心的东家都要关注酒楼的后续经营，自然不能由着用，旁的不说，我们跟米行每日里都要结算，这都要现钱结算，还有买菜、买，铺租金、人员薪俸、餐损耗……都是左手倒右手，好容易有些项，还要拿钱来琢磨新菜式，开新酒楼，哪里那么多钱挥霍？”

叶盏自然是鼓励她们：“等过些时日你们便可带徒弟了。”

不到第二天就招了十六人。比起上次的质疑怀疑，这次乡亲们忙不迭都报名：孩在那里过得神仙日呢！刚当学徒就有工钱捎回来，才十几岁的女娃就开始养家，比家里一个壮劳力地还赚得多，这谁不馋？

而且酒楼经营都会比寻常需要多备菜，对她们而言便是顺手的事。

玉儿想起酒楼后厨，原本在后厨东侧一长条区域都是洗菜切菜备菜的区域，然而由于扩大

瑛娘便纳闷：“我从前听说书人说书，说酒楼当家手就是百两银英雄救，却原来都是假的。”

"中央后厨？那是何?"叶家人齐齐惊讶，没听过这样的名词啊。

金哥儿和银哥儿帮着往里面搬家，此时看了端倪：“妹妹莫非是要再开一个店？”

学徒们本还担心酒楼里的事情不够那么多人拿不到工钱，谁知如今多了活计人人都有事有钱拿，自然各个呼雀跃。

学徒们兴不已，她们在城里过上了好日，自然盼着自家亲戚女眷们也能有好日可过：师傅给她们住的大房，还给她们吃从未见过的好吃的，每顿饭都有吃！还给她们送崭新的细布衣服！还有工钱可以拿。