咀嚼起来很是味，蒜香中带着鲜，味郁。

看明白了其中门，叶盏也开揽客：“这位客人，我们的菜有糟卤鸭杂并豆、有蒜香芥末辣螺蛳、还有香卤莲藕等。”

可惜今日白天里卤的菜都卖去了，晚上时间太短只够卤些素菜小菜，不然也不至于如此被动。

随后付了银钱。

玉儿一边麻利将黄酒倒盆里，舀半旋，在旁边的小锅，再倒酒壶，一边在心里嘀咕：万一客人不满意呢？

叶盏恍然大悟，焌糟娘们相当于是脚店肆的分销商，有她们帮忙在各家酒楼推销，肆的菜肴销量也会增加。

叶盏颇为新奇，四下打量。

叶玉带着叶盏了一家酒楼，里面已经有不少焌糟娘。

总归都是汴京城里的招牌，类似现代全聚德的烤鸭、仿膳的燕尾桃虾、京兆尹的山药卷。

“不用先给钱吗？”叶盏好奇问。

脆而弹牙的大块螺搭着蒜香和芥末香气，泡在透着油光的醇厚里，香而不呛，久久不能忘怀。

玉儿有忐忑。

而后一一推销：“这是樊楼的鸭、这是段家爊最好的烤、孙好手家馒4。”

原来汴京城里有些酒楼有酿酒的牌照可以售酒类，但店家要么单纯售酒不酒菜，要么自家菜肴滋味一般无法引客人，所以焌糟娘应运而生。

等吃到好，纷纷称赞：“不错。”

书生一气吃了好几个，才赞：“这菜得细。”

她悄悄打量书生，书生则在打量菜肴。

尾端杯剪开了一个小，书生拿起来，放在嘴边一嘬。郁的汤立刻在嘴里炸开，让人尖立刻尝到多滋味。

汴京夜生活才刚开始：汴河两岸酒楼林立，游人如织，灯火通明。

妹妹得菜她绝对有信心，可是再怎么好吃也是素菜和螺蛳这样登不得大雅之堂的小菜，比得过客人桌上那些大鱼大吗？

原来是位相熟的客人，叶玉，叶盏便把蒜香芥末辣螺蛳和一碟香卤莲藕端了过去。

她们在旁帮忙给客人斟酒、酒，旁边盒里还拎着各致下酒菜在酒桌旁销售。3

“哦？这些法不曾听过，是哪家酒楼新的招牌菜不成？”

他又夹了一块香卤莲藕，赞：“脆爆。”

叶盏在旁估算了下，这银钱比从原店购买要不少，想必这就相当于现代的“外卖费”加“跑费”了。

原来焌糟娘的收一方面来源自斟酒的小费，另一方面来源自兜售的小菜。

那脚店老板笑：“玉儿是我们大主顾呢，你们先拿去卖，等赚了钱再来结账。”

客人果然好兴致，手指菜：“这，这，这几样放桌上。”

再加之叶盏长在红旗下来自人人平等的新社会，就更不能接受在家中豢养婢。

饱满厚的螺，郁，得呲溜一声，大量咸香的火辣滋味涌腔。

平日里他嫌嘬螺蛳不文雅，可今日却是越吃越好吃，忍不住夹起一个又一个。

原来焌糟娘一般都是已婚妇人，像这样梳着少女发髻的便显得异类。

听说叶盏要跟着自己去兜售小菜，玉儿勉一笑：“那地方有什么意思？”

书生非但自己觉得好，还跟相熟的客人推荐，那些客人看着好，便也从叶盏这里了菜肴。

再去各家相熟的脚店肆，跟他们拿了腌青梅、香糖果、盐豉汤、炒肺这样的下酒小菜。

青布手巾系在了腰间，将卤豆角等小菜放专门的碟里，再盛放托盘。

“这位客人，可要下酒菜？”

看着一桌客人谈兴正时就莫要上前惊扰，只静悄悄在旁倒酒酒。

以后等她有了固定营业地，也应当多笼络些焌糟娘帮忙。

将各下酒菜收盒，再发去附近的酒楼。

农也只有经济租赁关系，并没有人依附，

玉儿眉一拧，看就要生气，这时有个旁边斯文些的书生开：“叶大，你家的菜端来我看看。”

这一行不是有下酒菜就好，还得学会察言观、见针。

卖酒的店家也乐意：下酒菜越多越引客人喝得多，酒类可比菜肴类利大多了。

先尝到的是的蒜香滋味，芥末应当是经过翻炒，少了呛人多了提鲜，还有淡淡的紫苏香气。

那人噗嗤一笑：“这酒是上好的玉泉，要好菜才不辜负了这汪酒，不是什么零狗碎的菜都能的。”

因此她想的是先跟合伙生意，等以后日起来了再雇佣几个帮手。

“是我家小妹自己的菜式。”玉儿语气间很是自豪。

最好是寻着他们刚落座不久或喝了一阵意兴阑珊时再上前，询问：

螺蛳被收拾得很净，外壳上的青苔都不见一个，可见菜的人用心刷过，至少净卫生，书生，很是满意。