黄二娘被气得小产，醒来后咬牙一定要和离，一分钱都不留给婆家，这事之后，黄家姐妹二人在漳县彻底出了名，许多人在背后议论她们不守妇dao，德行败坏。

但黄大娘早已不是当初那个走投无路，坐在货车上颠簸离乡的可怜女人，她有钱有手艺，xing子又要强，没人敢当面给她难堪，除了卫德兴之liu动不动恶心一下人外，姐妹两人在县城的日子过得还是不错的。

舒意楼后厨专门空出了一个灶台和一块案板，黄大娘主厨，黄二娘给她打下手，秋华年则在旁边围观。

这zhong自己研制的私密菜方一般不会让外人知dao，黄大娘感谢秋华年zuo出了更好的红腐ru，解了她的燃眉之急，才请秋华年在后厨看自己zuo菜。

这个菜方秋华年以后可以自己zuo，但不能卖给别人。

黄大娘先把点了卤但未压实的nen豆腐与腐ru混在一起，用擀杖捣碎成泥，然后取来一只新宰的小公ji和一块上好的五花三层猪rou，把豆腐泥均匀厚实地抹在上面，放在一旁腌制。

黄二娘洗干净大骨tou，烧好了水，黄大娘将大骨、火tui和煎过的jipi放进去，加入一小片姜，吊出清澈鲜美的高汤。

吊高汤时姜绝不能加多，否则就会喧宾夺主。

秋华年看着黄大娘游刃有余地cao2作着，感觉自己也学到了不少。

待小公ji腌透了，黄大娘将它放在案板上，去掉豆腐泥，顺着jirou的纹理走向，把它片成又薄又chang整整齐齐的rou片，每一刀的间隔和倾斜程度都一模一样，rou片的genbu依旧连在一起，让ji没有散架。

接着，她让妹妹用另一口锅烧热豆油，炸了许多香料和葱姜进去制成料油，判断好油温后，拿大铁勺舀起热油不停地均匀浇在小公ji上。

小公jishen上的轻薄的rou片尾端齐齐变脆翘起，像一层层漂亮的羽mao。

下一步，黄大娘把五花rou也下锅炸了一遍，切成大块，和nen豆腐一起sai进小公ji的肚子里，用细细的树枝固定肚子开口。

jichu1理好后，黄大娘把它放进吊好的高汤中，半煨半蒸，让高汤的nong1香与ji中各zhong食材和谐地rong在一起。

待jirouxi足高汤ruannen熟透，最后一步，黄大娘拿出红腐ru的zhi子，将它刷在ji全shen，撒上蒜末，淋上一层热油，这dao工序复杂，用了腌、炸、煎、蒸、煨五zhong烹饪手法的菜才终于zuo成了。

舒意楼后厨早已鲜香满溢，新奇美妙的食物香气飘出灶台，惹得许多客栈的住客特意来问客栈在zuo什么菜。

“华哥儿，你来给这菜起个名字吧。”

黄大娘研究出的几dao新菜里，这dao是她最得意的，想了几个名字都不满意，到现在都还没定下。