刚好赵琨和他的家人都不喜吃，就让负责分的侍从给门客、护卫们多分，瘦留着，今日多一冬笋木耳炒片。另外，猪蹄居然也没人喜，因为猪蹄上的发和指甲不好理，再加上一般人家缺少香料调料，烧来也难以下咽，于是再加一酱猪蹄，给每个门客都送一份尝尝鲜。他的门客不多，总共不到两百人。但都是挑细选的人才，涉及到各行各业，比如甘罗、徐福、徐咨……

冬日匮乏，很多不吃的鸟类也会跑来啄绳，翻动香。赵琨怜惜它们，考虑到大雪覆盖原野，鸟类难以觅，就经常在院里撒些谷，笑眯眯地望着鸟雀啄。

赵琨洗了手，去屋里换上一崭新的衣直裾，刚好宦官也带着扶苏到了。扶苏扒拉着小厨房的门，看厨娘用大铜锅炼油。刚锅的猪油渣香脆酥松，闻着十分诱人，扶苏好奇地观望着，下意识了嘴。

半个多月就是冬至，《周易》上记载：“先王以至日闭关，商旅不行。”

所以在冬至日来临之前，北方家家都要准备好充足的饮，尽量减少外，开始“窝冬”。

这几天，镐池乡的望族纷纷开始杀猪宰羊，分社。赵琨也跟风安排下去，大清早就宰了八十几猪，给门客、护卫们分一分。听着好像多的，其实家家都是聚族而居，还要送亲戚，最终每个人只能吃上几块。

顺便说一下，这年的材虽然不多，但烹饪样却不少。就拿秦国宗室来说，的加工方式有炙烧烤、炮先裹上一层粉浆再烧烤、煮、蒸、煎煎炸、脍、渍、醢酱、脯、熬、羹等等。

赵琨指挥着仆从了几百斤的广式香，用细细的竹竿，在小木楼二楼的台上悬挂了整整两排。一只小耗馋得很，在下边团团转，就是够不上。赵琨一回知，原来老鼠爬不上去特别细、特别光的竹竿。

秦国也沿用了这习俗——在每年的冬至日，暂时关闭各的关隘，商旅不再通行。公卿百官也开始放长假，暂时停止办公，每个官署、衙门都会留人值，遇到急突发事件，也不会耽误大事。

分也是个技术活，这个时代的人很少开荤，都希望多得一些。因为可以炼成油脂，用来烧烤、煎炸。

赵琨之前安排了几十人家专门负责养猪、养兔，但是由于卫生条件差，猪圈总是散发着一恶臭，那气味隔着老远就把赵琨给熏跑了，所以他只是要求公猪都要阉割——阉过的公猪质更好，而且半年就能长得比较大。不过秦国本土没有后世的那大白猪，只有两三个品的小黑猪，养上一整年也长不了太大，但是小黑猪的质非常好，成腊香得很。