四目相对——

仔细尝来层次分明：猪网油、鱼糊、当中夹杂的羊丝。三截然不同的材巧妙搭着，酥脆的猪网油、柔的卷，实的羊丝，满焦鲜香。

今晚正好有羊签，胡夫人一气了十签，就等着吃个痛快！

濮九鸾磋磨了好些天，终于还是忍不住往行街走。

于是康家铺便意外地迎来了一波贵妇客人。

疾风一脸庆幸：“幸好没开，否则侯爷的颜面何存？”全然不顾濮九鸾的脸越发青上几分。

慈姑将理好的羊切成细细的条状，用五香煮熟，而后捞混鱼糊中。

伍少夫人掩着鼻一脸嫌弃：“羊，听着便觉腌臜。”

贵妇们吃得兴致，偏偏有两位不吃，一位是安南侯家的伍少夫人，一位是大理寺卿胡夫人。

五签就五签吧，胡夫人大度的。

油炸过的猪网油只余下细细经络，刚送嘴中猪油独有的丰腴香气便涌腔之中，味醇厚，间杂着椒盐的香气；

她们着绣满枝、吉鸟的袄裙，各烟罗的褙拖在地上，脸上敷着一层淡粉，薄施朱，或画着桃妆，或画着飞霞妆，有的是倒眉、有的画着浅文殊眉，鹅黄、面靥、斜红一珍珠闪亮，香烟如云、郁烈香，一个个香气扑鼻，将小小的慈姑包围在中心。

疾风不明所以，却也住了嘴。

油锅滋啦滋啦响起来，看羊签就炸好了，胡夫人摘下帏帽，准备大快朵颐。

“整治得好生细！”几位夫人赞叹。

随后将猪网油平铺，抹一层清糊后，再放上羊与鱼糊。

还好慈姑也算是镇定自若，一一给她们上完铺里的面后又笑眯眯：“诸位是郡主友人，我自然不能以普通客人待之，便送诸位一新菜——羊签。”

“侯爷上次不是说不去那家铺吃了么？”看着他的方向是往康家铺，疾风傻乎乎在后追问。

稍稍咬一，酥脆的外咔嚓咔嚓掉落，里的质细，细腻松，绵密的卷中包裹着复有韧劲的羊丝。

，晚上被打发过来瞧瞧郡主这边动静。”

她挂念得，连觉都没睡好。

对面那位夫人也与她同样打算，两人齐齐摘下帏帽——

那些贵妇们肯定不会去吃路边铺，往来客人甚多，店家肯定不记得自己的长相。

谁知店家一脸为难：“如今只剩下十签了，坐您对面这位夫人与您一同来的，也了十签，您两位能否各让一步，吃上五签？”

思来想去胡夫人咬咬牙，今儿便去吃一趟。

她换了青布素衣，还特意了一帏帽，一到晚间就急匆匆往康家铺赶。

抹得平整后再将巾卷卷起，蒸熟。

而后再锅中油炸，最后捞，切成象块形状，最后用竹签一一串起，分发诸人。

她又递过去几个小碟：“这里是椒盐，正好用蘸。”

胡夫人卑微，与贵妇们际透着局促，更时刻绷着要圈，是以说起那些鄙之要比其他人反对更烈，似乎这样便能将自己与市井阶层区分开来。

慈姑抿嘴笑笑，郡主一片好心帮自己招揽生意，来的夫人们也要么是结郡主要么是凑闹，要将这些不同寻常的贵客留住，靠得便是好吃，便是大内的官家都唤了小黄门来买馔回去吃呢！

她这话一，正咬了一的大理寺卿胡夫人立即便住了嘴，将竹签放回碟中：“正是正是，我素来不喜吃这不正的。”

相觑无言——

对面坐的正是安南侯家的伍少夫人。

更画龙睛的是全用小小竹签串起，又新奇有趣又方便净。

主仆到了康家铺对面，才发现铺桌椅倒扣，上压着的几块油布“扑簌簌”在南风里作响。

第二天便想叫家中仆去偷偷买来吃，可是那羊签最是讲究现炸现脆，等带回来只怕失了滋味。

第17章压惊缎

她一条羊置于案，如今大宋上下喜吃羊，羊便也是一不可多得的味。

琬珠郡主醒来后便从嬷嬷嘴里得知了慈姑所的一切，她心里激，赏赐下许多金银锦缎后，更在贵人们前来探望时将慈姑赞不绝：“我家请的这厨娘，菜了得，如今在行街夜市开个铺，你们可都要去尝尝。”

慈姑便将自己别后状况一一告诉她，又叫她若能府便来铺寻自己玩耍。

今日也是如此，不过她吃了一羊签便觉好吃不已，居然魂牵梦萦一直到夜。

徐林问过街坊，原来每日夜里才开张呢。

复有嚼劲的羊丝被绵密鱼卷包裹，满香，酥脆的，胡夫人便是在梦里都记得那“咔嚓”一声清脆的声音。

两人尴尬地一扭，谁也不理谁，却一起异同声说：“先将我的端上来。”

徐林冲他又是抹脖又是挤睛，示意他闭嘴。