湖边公园的大爷大妈们被大堂经理嘲的满脸通红，又是尴尬又是羞恼。他们确实是第一次来一品楼吃饭，对鱼翅鲍鱼这类材也没什么度。分不清什么是真什么是假。

霍柩这番话一，大堂经理的脸顿时就变了。

霍柩招来大堂经理，指着那一盅胶鱼翅羹说：“你们家的鱼翅是假的。”

“一品楼怎么可能会用假翅呢？我在这里吃了十多年了。”

前这位年纪不大面孔陌生的小孩，绝对不是他想象中的没吃过鱼翅，跑来一品楼尝尝鲜开开见见世面的暴发。是不是同中人倒是另说，这个至少得是老饕级别的。

霍柩顿了顿，继续说：“恰好我今天没事儿，就坐在这儿等着。红炖鱼翅好了我打包带走，连同今天的胶鱼翅羹一起。既然这位经理说我说无凭，那咱们就去专业的地方个检验。看看我到底有没有污蔑贵店。”

“既然你说这鱼翅没问题。那就用同样的鱼翅一红炖鱼翅上来。”霍柩盯着大堂经理的睛，似笑非笑的说：“你们得来，我就相信这鱼翅没问题。”

要用发好的鱼翅跟猪脚，排骨，猪等材，加绍酒和火大火闷炖三个小时，然后将其余的材挑去，再加老母，继续文火慢炖一个半钟。只有这样才能把鱼翅里面的胶质煨来，再转小火继续炖上一个半小时收。

但是州鱼翅的法却是绝对不能勾芡的。而霍酒刚刚提到的红炖鱼翅，就是州菜的法。

霍柩这句话一，整个大厅立刻安静下来。别说是湖边公园的大爷大妈，就连旁边几桌客人都放慢了动作，探探脑的看了过来。

足足六个小时才能炖一糯香的红炖鱼翅，火候不到则汤不味，火候老了则松散。

有几个常客打量着这边几桌客人的衣着打扮和言谈举止，倒也不像是吃惯了一品楼的人。

霍柩没想到大堂经理被他拆穿了用假货糊人，非但不肯歉，竟然还要反咬一。顿时气笑了。

“就是啊！该不会是有什么误会吧。”

所以霍酒一提起红炖鱼翅，大堂经理就知今天这件事没办法善了了。

听到大堂经理的话，坐在旁边的几桌客人也纷纷附议：“是啊！一品楼是咱们市最有名气的老字号了。菜一直都讲究真材实料火候到位，味也从来都没的挑。最是正宗不过。”

大堂经理见有人帮腔，底气越发的足。讪笑一声，开说：“该不会是你们在外面吃了假鱼翅，自己分辨不来。反倒说我们的鱼翅是假的。”

这话一，整个一品楼大堂寂然无声。

这话一，大家越发相信这其中有误会。

大堂经理脸一变：“客人，您这话可不能说。我们一品楼在本地开了有三百多年，一直都以诚信服务顾客。从来没有过虚作假的事情。您这样污蔑我们饭店，那可不行。”

众所周知，假鱼翅跟真鱼翅不同，泡发以后既没弹也没韧，怎么喂都不味。有经验手艺好的大厨可以通过老汤勾芡到以假真的地步。普通客本分辨不来。

“还是算了吧！”坐在霍柩旁边的老大爷动作很隐蔽的扯了扯他的衣袖，小声说：“一顿饭而已，我吃着也好。”

旁边几桌客人见状也皱了皱眉，神若有所思。