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第一百五十二章 组庵豆腐

若不是她横来一笔,自己得何年何月才有机会接chu2这些高级食材?

刀锋一闪,她毫不客气开始选材。

燕翅鲍肚没什么好说,上桌便有“赛黄金”之名,以她的手艺,随便zuozuo也能让人yu罢不能,但这zhong东西是宴客必备,大厨受伤前就准备好了,她要是再zuo显得故意挑衅,再说她一个农家女,忽然会zuo那些高级货也容易让人生疑,所以接下来她要zuo的,还是非常规菜品。

答应了沈天赐要给他zuo没人吃过的新鲜菜,她自然不能食言,于是她选了几个大小适中的冬瓜,开始清洗和chu1理。

带pi的冬瓜对半切开,边缘chu1刻成波浪状,挖去瓜瓤,外pi雕花,沈天赐属羊,她就刻满了可爱的小羊,将瓜盅下沸水氽透在放入冰水中漂冷,冬瓜盅的盛ju就准备好了。

另将干贝洗净,鸭rou、火tui、冬菇、田ji、虾仁、丝瓜分别切成丁,裹上淀粉下沸水tang熟后捞出洗净放入瓜盅内上蒸锅蒸熟,再撒上盐、火tui茸,鲜香冬瓜盅就准备好上桌。

【叮,“冬瓜盅”首次收录,获得积分300,当前余额6700!】

最后,她还要zuo一个九扣三丝塔。

将九zhong颜色的二十七zhong食材切成细丝后,她将每三zhong细丝用平铺的方式在大小不同的九个碗底层层叠加摆放整齐,浇上ji汤后蒸熟取出,用平盘扣住碗口后倒置,接着小心翼翼将碗中丝平移挪至白瓷菜盘,按照从大到小的顺序层层累加成塔,最后浇上备好的nong1高汤芡zhi。

【叮,jing1品菜“九扣三丝塔”首次收录,经评估,该美食工艺上乘,技艺远超当前时空水平,获得奖励积分900!当前余额7600!】

一层塔一zhong颜色,一层塔三zhong味dao,这就是对刀工和耐心要求都极高的九扣三丝塔。

从潇潇zuo的第一dao菜上桌,这满厅的惊呼声就没停下来过。

桌上是已经摆好了冷菜和一些不需要大厨亲自动手的家常菜的,公子小姐们且吃且聊,称不上惊艳,反正就是酒楼那个味儿。

guan汤黄鱼刚刚进入众人视线的时候,他们只当这是一dao普通的清蒸鱼,连筷子都不打算动,可当鱼被摆放上桌,有gu独特的香气开始不断往小宾客们鼻子里钻,拦都拦不住的那zhong。

第一个动筷子的是沈天赐,当他知dao这是宁潇潇手笔,他毫不犹豫伸出筷子一夹。没有刺的鱼rou轻轻一夹就简单夹起,撕开的鱼rou缺口chu1则liu淌出金黄色佛tiao墙nong1汤,汤的鲜味和黄鱼独有的香气rong合在一起,一下子就勾动了众人的食yu。

“这是什么?”好奇的人还在询问时,聪明人已经开始动筷子。

上菜的小厮吞吞口水:“厨房说,这dao菜叫guan汤黄鱼。”

沈天赐被鲜得眉mao都要飞起来,奈何才夹第三次,整条鱼竟都要被抢完了!

“还有吗还有吗?”

下一dao菜恰好跟上,小厮放下菜的同时介绍:“组庵豆腐,厨房说,这dao菜是一人一份,吃起来比较方便些。”

有些矜贵的公子小姐便忍不住lou出嫌弃神色——给他们吃豆腐?

“你要是不吃的话……”shen边有人试探问:“能不能给我?”

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